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闲暇时光(54)

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发表于 2021-8-18 11:33:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 许国庆 于 2021-8-18 11:38 编辑

闲暇时光(54)
                         早餐的变化   
                              许国庆
    早晨起来,准备早餐,看着满桌的食物,似有感慨,渐渐的想起那曾经远去的年月。
    朦胧记得上小学的时候,正是粮食定量时代,那时根本谈不上什么早餐。不上学有时早晨起来也许只能喝碗稀粥。上学如果能有块玉米饼子就不错了。挎上书包,拿上饼子跑到学校,有工友点好了炉子,几个同学拿出自己的饽饽放在炉上烤烤,吃着饽饽讲着昨晚上看的露天电影,感到挺快活的,真是少年不识愁滋味。
    有一天早上,起床后看到家里盛饽饽的浅子里什么也没有,妈妈给了我二分钱,“去楞大奶奶那儿买块山芋吧。”(楞大奶奶孤身一人靠偷偷卖些小食品维生)我一听挺高兴,手攥着钢镚跑到楞奶奶家,递上二分钱,楞大奶奶从小棉被盖着的盆里找了一小块山芋给我。我急忙咬一口,咦!怎么不甜呢?“奶奶这山芋味儿不对,怎么不甜呢?” “二分钱山芋就这味儿,吃吧吃吧,快吃吧。”带着疑惑我跑向学校。回到家我对妈妈讲了买山芋没味的事,妈妈说她给你的肯定不是山芋,是土豆,这老婆儿净糊弄小孩。
    下乡以后知青们吃食堂,每天的早餐,馒头、稀粥、咸菜,有时还炸点儿黄豆,像正式的一顿饭,开始还不习惯,但是可以吃饱饭了。
    回城后一段时期,物质仍然是匮乏的年代,很多东西还是凭本、票、条定量供应。记得结婚初期我们的早餐,也都是家里自己准备。自己蒸的馒头、白面玉米面饽饽,付食就是些咸菜类,但是逐渐的感觉,似乎食物略宽裕些了,每天能吃早餐是没问题了,虽说质量差点。偶而还到公众食堂花六分钱、二两粮票,买个大鞋底子样烤饼,奢侈点再买根油条,夹着烤饼吃,感觉吃的很美很饱了。孩子那时还小需要营养,有时爱人给孩子摊个荷苞蛋,有时买一小节火腿肠切成片给孩子。他很爱吃,圆型的火腿切成两半圆,慢慢的孩子称这火腿肠为“半圆肉”。有时问:早晨想吃啥?“半圆肉”!这种称谓一直叫了多少年。
   随着经济形势的好转,计划经济淡化了,票证也渐渐的退出了人们的视线,物质开始丰富起来。人们的早餐也在发生着悄然的变化,开始由单一品种向多样化发展,由温饱向营养转变。
    那种公众食堂消失了,随之而来是社区里巷的早点摊、早点部渐多起来,有的还形成早点一条街,汇集着本地区乃至全国各地的早点小吃:煎的、煮的、蒸的、炸的、烤的,还有各类粥、汤、浆……早点的品种可以说应有尽有,任人们口味的选择。到早点一条街有时都不知吃点什么。
   记得有一天,父母对我讲,“咱吃回豆浆大饼油条好吗。” “好嘞!”我出门到早点街,找好点的摊铺采买齐全:溢油的葱花饼、脆香油条、起皮的豆浆、外加茶鸡蛋,牛奶。赶着油条大饼的香脆热,家人吃了个够。
    退休后,在家有了充裕的时间,开始自己准备一家人的早餐。早晨起来,小区外的早市买的鲜活的养殖虾煮上一盘,酱牛肉、半圆肉切上几片,凉伴的黄瓜、清脆的小咸菜点几滴香油,茶叶蛋不咸不淡,咸鸭蛋溢着红油,煮鸡蛋、牛奶更是每天必备。新熬的香喷喷的小米粥,新打的起皮豆浆,豆腐脑,云吞,还有花卷、馒头、枣馒头、豆沙馅馒头、甜面包……更是变着法的调济,一样一样的数都数不过来。也就是从那时起,早餐才不再是为了温饱、为了果腹,而是为了追求营养,讲究口味,为了健康,早餐才成为人们一种生活的享受。​
    回想我们每天的早餐,原来不仅记录着我们食物的变化,记录着我们一步步走来的岁月,记录着我们每个人生命的轨迹;更印证着我们的生活一年年发生的变化,印证着我们的生活一年比一年的幸福。

                                         2021年7月26日
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发表于 2021-8-18 20:50:00 | 显示全部楼层
心底印证有早餐,
原来窘迫侃闲篇。
如今日子就是好,
幸福快乐每一天。
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发表于 2021-8-19 08:00:42 | 显示全部楼层
早餐,写得有声有色。赞!
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 楼主| 发表于 2021-8-19 09:28:47 | 显示全部楼层
张博览 发表于 2021-8-18 20:50
心底印证有早餐,
原来窘迫侃闲篇。
如今日子就是好,

      衣食住行,老百姓以吃为大,生活好了,昨天吃的啥也许忘了,小孩子家好容易有二份钱,却受骗买了块小土豆,烙印深。
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 楼主| 发表于 2021-8-19 09:54:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 许国庆 于 2021-8-19 09:58 编辑
宋宝安 发表于 2021-8-19 08:00
早餐,写得有声有色。赞!

          小屁孩儿的年令,物质匮乏,期盼能有顿美味早歺,却是奢望。谢点赞。
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