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过春节杀牛

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发表于 2021-2-17 20:54:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
过春节杀牛
牛恒毅

   春节前,连队里开始杀猪宰牛。杀牛的事谁都不愿干,因为牛是忠臣,人对牛有感情。
   一年春节,连里让转业兵刘继忠杀牛,他把牛拴在食堂前的榆树上,拿起7.62步枪对着那牛的太阳穴就是一枪,枪响牛倒。等把绳子解开,牛突然站起来往牛号跑去,跑到半道,咣当一声倒在公路中间了。这一下大伙傻眼了,这五六百斤的东西谁弄的动,眼看着牛毛上就一层白霜。军川运粮的汽车排成长龙一个劲的按喇叭。人们急的团团转。人群中有高人喊,叫李强去,叫李强去,让他开28给拽回连里。有腿快的去叫,李强到保养间又加水又摇车,捣腾了半天,车才弄着,用28总算给拉到食堂门口。
    转年又快到春节了,连长张家英发话了,谁把牛杀了,牛头给谁。哈尔滨知青苑德强主动请令。
    苑德强杀牛啦!我带上皮帽子、手套,塌拉着北京懒鞋去看热闹。
    牛被牵到水房门口,拴在电线杆上,牛噗哒噗哒掉眼泪。苑德强上前一看,就把匕首背在身后说,杀你不是本人意愿,是连长、指导员让我杀你,可别怪我。
   苑德强拿匕首扎了半天也扎不进去,手不停的抖动,干脆扔下匕首上宿舍暖和去了。过了半个时晨,又去杀,正好机务排长谢开文路过,接过匕首一下就刺破动脉,血喷如柱。苑德强牵着牛走进牛号,由司务长带人分割,苑德强抱着牛头回宿舍了,今年回哈尔滨有牛肉吃了。

                         2021年大年初一
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发表于 2021-2-17 22:56:00 | 显示全部楼层
    俺连有牛十多头,十年没杀过一头,自然没吃上牛肉。
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发表于 2021-2-18 06:52:59 | 显示全部楼层
     十四连放养有许多杂种牛,越养越杂交,这种杂交牛每年年前都要杀几头。还有人专门从莲花公社学来了杀牛的技巧,这个技巧就是文中提到的,必须一刀准和狠地刺断牛的脖子靠近前腿的大动脉血管。
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发表于 2021-2-22 10:28:21 | 显示全部楼层
我们连从来没有杀过牛,所以下乡十年从没吃过牛肉。
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