颜巷（66） 火盆爆米花

颜逸卿

颜巷留痕（66）

火盆爆米花

   岁末年初，北风呼号，天寒地冻，室内空调冒着暖气，春意浓浓，我品茗看书，久坐疲乏，临窗远眺。忽然几只叽喳雀儿掠过窗前，小时候在丹阳老家火盆爆米花的情形，不由得浮现在我的眼前。

   那时丹阳处在穷困的“大麦粥”年代。当寒冬来临时，大人总是叫孩子在身上扎根绳，说什么“腰上扎根绳，身上穿一层”。事实上即使扎上十根绳，也还是抵不住寒流的侵袭。不过农村人过冬有自己独特的办法，那便是用火盆取暖。火盆就是往缸盆（廉价的陶制容器）里倒点稻壳，再扒点灶膛炭火，让其无明火慢慢地自燃散热。

   人们带着火盆聚在祠堂前，既能烘手又能烤脚，暖融融的热气很快充盈了四处透风的老屋。男人们往往是坐在一起抽烟打牌神聊，妇女们则围坐一圈纳鞋底谈家常。最活跃当数孩子了，我们蹲在火盆旁不肯挪步，不仅为烘烤被冻得通红的小手，还为凑热闹爆米花吃。

   用火盆爆米花，那可是一件有学问的活，像炒菜一样，也得讲究个火候。不能把玉米粒放在明火上，那样会烧焦。正确的做法是把玉米粒埋在热炭灰里焖，玉米粒受热膨胀到一定程度时，便会“嘭”的一下跳出火盆，于是一个雪白香脆胖乎乎的玉米花便爆成了。当然也有爆花很小的时候，我们管它叫“哑巴花”。哑巴花虽不及爆米花可爱，但也香脆可口，别有风味。

   我们几个小馋猫眼巴巴地盯着火缸，并且用小树枝在炭灰里翻弄，等到有玉米花爆出来时，便都伸出小手去抢。抢到的放进嘴里得意洋洋慢慢地咀嚼；没抢到的则咽着口水等待下一个爆米花的出现……火盆让我们忘掉了岁月的艰辛，在那个缺衣少食的年代里拥有了一份难得的快乐。

   如今，丹阳发生了翻天覆地变化，乡亲们那装修一新的厅堂里有了空调。那种又土又脏又冒烟的火盆早就成了古董，随着那个贫困年代被一起抛进了历史垃圾堆，而留下的便是那苦中作乐的记忆。

（原载于《丹阳日报》1998年4月18日）   

张博览

苦作甜来甜作苦，
岁月无奈思情睹。
火盆米花丹阳爆，
记忆其间问千古。

黄成兴

苦中作乐的回忆，也有暖暖和幸福感，小时候天冷总是挤在奶奶身边坐在灶台后面看她烧火，火焰映照胸前暖烘烘，好幸福。

宋宝安

在北大荒时，冬季在炉盖儿上爆苞米花吃。

颜逸卿

张博览 发表于 2021-1-16 20:02
苦作甜来甜作苦，
岁月无奈思情睹。
火盆米花丹阳爆，

    其实京城也是如此。门墩儿，板凳儿，槐花儿，月牙儿……这大概是一个“老北京”生命中最初的风景。清晨自行车叮铃铃一辆辆推出院门儿，傍晚噼噼啪啪小厨房里生起炒菜的油烟，大杂院儿里的生活并不抒情，但几十年以后，那油烟味儿却凝结成了一股温暖的乡愁。

颜逸卿

黄成兴 发表于 2021-1-17 11:12
苦中作乐的回忆，也有暖暖和幸福感，小时候天冷总是挤在奶奶身边坐在灶台后面看她烧火，火焰映照胸前暖烘烘 ...

    俺也有此感受，先是看奶奶烧火，后来也上手烧火。那时烧柴主要有麦秸、稻草、豆杆、棉枝，自然烧法也不同。

颜逸卿

宋宝安 发表于 2021-1-17 14:51
在北大荒时，冬季在炉盖儿上爆苞米花吃。

    是啊，咱下乡时，半大小子，吃是大事。