吆喝声声

冯绪杰

吆喝声声

冯绪杰

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    北京城八百多年的日月穿梭，旧景观渐渐变得斑驳，胡同在不断的被拆迁，往日那京腔京韵中逐渐参杂了各样的口音。变化中的北京，发展了，现代了，京味文化的影子却也渐渐的淡了。但作为北京曾经拥有的文化财富，有些东西是需要留存下来的，除了看得见的建筑，代代相传的习俗，还有一些令人回味的声音。

   从小生长在京城的胡同里，对走街串巷的小贩叫卖、吆喝记忆犹新。北京旧时各业小贩的吆喝，有不同的腔调，合为：市声，颇能显现北京味的特色。张恨水曾在《市声拾趣》中谈过北京的吆喝：“我也走过不少的南北码头，所听到的小贩吆唤声，没有任何一地能赛过北平的。北平小贩的吆唤声，复杂而谐和，无论其是昼是夜，是寒是暑，都能给予听者一种深刻的印象”一方水土养一方人，方言代表了一个群体的共性。市井民俗的特点融入到叫卖声中，折射出了北京的文化。从语言学上说，北京方言的特点造就了北京的吆喝。可“文化”不能用“学说”来代替人们的感受，吆喝其实最早来源于老北京胡同里的一种叫卖声，经过多年发展、沉淀，逐渐成为胡同文化的一种象征。

   我在细长幽深胡同里的四合院里长大，小贩的叫卖声记忆犹新，“萝卜赛--梨--呀”，“青菜-辣青椒……”老北京特有的拖长音儿在胡同中回响“冰棍儿--败火”，那些没钱卖冰棍的孩子们自我解嘲的在小贩吆喝后面加一句“拉--稀别找我”，在小贩的怒骂下，孩子们轰然散去。我家胡同口有个小门脸儿专卖杂货，里面那老掌柜面对孩子们的口头禅“有钱不花，丢了白搭”，五分钱的铁蚕豆能装满两个上衣口袋。天擦黑儿了，院外传来“豆--面儿饽饽”“酱驴---肉儿”“馄--饨开锅--喽”，惹得院里的孩子们心痒难挠。这些此起彼伏的吆喝衬托出祥和气氛，小本生意绝无缺斤短两之说，也无现如今城管队的骚扰。

   春节特有的厂甸庙会更是聚集各色买卖的吆喝，“冰--糖--葫芦儿”“糖炒栗子出锅--了（类）”空竹嗡嗡震天响，北京特色的兔爷、风筝、吉庆有余的年画儿，无处不显示百姓的安居乐业。时间变迁到了上世纪八十年代中后期，北京特有的叫卖似乎被另一种声音替代，捏着鼻子怪声音“靠好类、靠好类（烤好了）新疆的羊肉串儿”。如今叫卖吆喝被各种方言“瞧一瞧、看一看！”所取代。北京的吆喝声就像这个被大规模拆迁的城市一样，老年间的东西逐步消沉没落，逐步化为乌有，这些可能都留在老年人的回忆中，年轻人还有知道的吗？这些到底是好还是坏呢？
                                                                  2014年2月

老土豆

漫画选自网络

石予民

    凭粮票买粮下馆子的年代，馄饨挑子怎么经营？
    上海挑挑子卖的豆腐花、油墩子、臭豆腐（油炸），推车卖的咸豆浆，阔别快六十年了，现在堂吃的这些小吃，老味道没了，失传了。

宋宝安

地摊摆起来，吆喝声响起来。

张博览

如今吆喝大声喊，
总理搭台谁敢管？
城管任务有点重，
电话诚邀小老板。