难忘岁月（十二）

许国庆

难忘的岁月（十二）

荒草地上的美味
许国庆

    食堂的大锅饭，土豆、萝卜、洋白菜，老三样，知青们吃的好反感。偶尔吃次包子，可包的供不上拿的，好意思的端走好几盘，可以吃几顿，不好意思的只能看着。脸皮厚吃个够，脸皮薄吃不着。
    大锅饭随后改成买饭吃。
    一些知青开始琢磨着自己开点小灶，有“美食者”探家顺手带回来个煤油炉，有机会到菜地“顺”点菜，回宿舍弄点油盐一扒拉，小锅饭就比大锅强。
    有一年夏天，我从小六户师傅家吃晚饭回到宿舍，​对同屋的小韩说：“晚上我吃了盘水煮蘑菇，好吃极了，那味道鲜美，从来没吃过如此美味，简直没治了。我问师傅是什么东西，师傅说是草蘑（菇），在咱连南那的草甸子里就有，洗净后白水加点盐，来点酱油一煮就好。”
   跟小韩一说，小韩很兴奋，“正好明天星期天，咱也去转转 ​，如果有咱也采点来，改善改善生活。”
    早饭后，我俩拿上个土篮子，​出了宿舍，见小韩顺手还拿了两空酒瓶，问他干什么用？他神密一笑，“待会儿你就知道了。”
    军马连南边是大片的草地​，紧连着水泡子，暂时未开垦，还处于原生态。我们到草地里一看，羊草到是挺繁盛的，满眼浓绿，可哪有什么蘑菇哇？小韩有点失望。“我听师傅说的，就是这块草地，可能这里离连队近，有蘑菇也早让人采走了，咱往前走走，就当玩一趟呗。”两人又往东走了一段，果然发现了绿草丛中小小的白蘑菇，绿草中那点点白色很显眼的。两人像发现新大陆样，轻手采下来。（细看和现在市场卖的口蘑相似）越往东蘑菇渐渐多起来……很快我们就收获大半土蓝子，欢喜而归。
    路过机务油灌，小韩拿出带来的空酒瓶，对我说：来帮帮忙咱得搞点油，我迟疑，这怎么弄，油灌锁着呢？小韩让我蹲在地上，把地上的油嘴对着瓶子等着。然后他把联接油灌的油管抬高，慢慢的逐渐向我这边走来，不大功夫，油嘴流出了油，我赶紧用瓶子接着，一会儿两瓶全装满了油。我瞪大眼睛神奇的望着小韩：“你真行啊！看来是老手了。”他只嘿嘿一笑。
    到连里，我还特意拿了样品请师傅鉴别，我知道有的蘑菇是有毒的。确认无误后，到井边择洗干净。回到宿舍，小韩拿出煤油炉，取出多用途“脸盆”，放水开始煮蘑菇。放点盐加点酱油，稍等，关火齐活。小韩急不可待的夹了一个尝了尝，嘴角上翘，没吱声，又夹了个放在嘴里。我急着问怎么样啊？他也不吱声，只不停的吃。我突然明白了，等他回答，盆里也剩不多少了。赶紧动起筷子夹了蘑菇放嘴里，哈哈！和师傅家做的味道，不相上下。
    同宿舍的小余打来中午饭和女友一块来我们宿舍，见我俩围着“盆”吃的香，直好奇。“什么东西？”  “来来，快尝尝。”我招呼着。小余夹了一个蘑菇放嘴里嚼嚼，又给女友夹了一个。“真好吃，味道真鲜，哪来的？” “我们刚发现的新大陆。”
    小余把食堂买的洋白菜端到我们眼前，“这是中午的菜，来咱们一块吃吧。”​四个人凑在一起，来了个小“聚歺”。“席”间，小余女友给小余下指令，“哪天咱也去采点呗，多好吃呀！”说话间风卷残云般一盆蘑菇，一扫而光。小韩在煮蘑菇的汤里又放了点掛面一煮，连汤都喝光了。
    那次吃蘑菇是我在北大荒吃的最好的美味。
    现在想来吃到的美味，无非​就是野生的蘑菇。那个年代物资匮乏，大锅饭倒了胃，第一次吃野生的蘑菇，自然感到味美；北大荒千年荒原沃土上生长的蘑菇无任何污染，真正野生纯天然食品，焉能不是美味。
   
              纪念赴北大荒下乡50周年
               2019年6月15日写于塘沽​

韩清云

一到夏天，采蘑菇的人很多，只是越来越不好采了。现在有人专采蘑菇卖钱，一方面是野生动物多了，都不敢往林子深处去采。那我也每年多少采点，图尝个新鲜。我都是一个人去林子，有时带着我家黑黑给我壮胆。

张博览

采榛子，采蘑菇。
深山老林寻新路。
别人走过你白忙，
雨后风采情如故。

许国庆

军马连北边的草地上，夏天盛开的可食用的黄花菜，也很多，只是需要凉晒才可食用，所以采摘的较少。

宋宝安

       14年回访名山，看到广场上 有不少晾晒蘑菇的。回来时李慧兰还给我们带了些。       如今农场嚼谷儿方面已经今非昔比鸟枪换炮了！ 吃鱼更是近水楼台方便多了，每个馆儿主打菜基本上都是鱼。

宋宝安

许国庆 发表于 2020-5-12 21:46
军马连北边的草地上，夏天盛开的可食用的黄花菜，也很多，只是需要凉晒才可食用，所以采摘的较少。

要用大水壶的开水焯一下，然后用棉线穿起来，掛凉。

颜逸卿

    还有榛材棵子里的榛蘑，等着您去品尝呢。

老土豆

第二故乡的我

老土豆 发表于 2020-5-15 17:49

蘑菇是北大荒时一道美味，蘑菇炖鸡更是美味佳肴。在北大荒时，从家里带去的辣萝卜条都是美味。

许国庆

第二故乡的我 发表于 2020-5-17 08:34
蘑菇是北大荒时一道美味，蘑菇炖鸡更是美味佳肴。在北大荒时，从家里带去的辣萝卜条都是美味。

能搜到蘑菇，己是发现新大陆了，哪敢奢望小鸡，除非到周扒皮家偷只来。