九州（43-44）新疆舞 烤馕

颜逸卿

九州韵痕（43）

一曲新疆舞

    买哈木提一边跳着，一边朝我挤眼睛。
    那是一双棕色的眼睛，洋溢着维吾尔族汉子火样的热情。它向你靠近，让你感到一股热力。
    这目光使我发热。确切地说，当我一走近这欢快的吐鲁番露天舞场，我的心旌就不禁为之摇动。那手鼓的节奏滚烫滚烫，热瓦甫的音响翻飞震荡，还有朝天猛吹的唢呐，永不疲倦的冬不拉……
    我从来不会去跳舞。在都市里偶然被朋友拉上参加一次舞会，总是像灯一样吊着，坐一边作壁上观。我自认是舞场上最笨最无能的人。
    可买哈木提也许不这么看。这个好客的汉子跳着来到我的面前，右手抚胸，笑着看定了我。
    啊，请跳舞，吐鲁番兄弟请你跳舞！
    全场男女的目光都朝我射来。立刻有几人高叫“兄弟来一个！兄弟来一个！”与此呼应，冬不拉急遽地催促，唢呐调皮地怂恿。一种热呼呼的东西充塞我胸间。我一横心，赤足踏上了地毯。
    买哈木提拉着我的手来到地毯中央，这便开始了我个人历史上最辉煌的一刻。他带我跳起来。他扬左手，我也扬左手；他挥右手，我也挥右手；他叉腰旋转，我也叉腰旋转；他跪下，把腰肢往后倒往后倒，我也跪下，把腰肢往后倒往后倒……
    乐队的节奏热烈而急迫。掌声再次响起。热流把我托上半空。我突然发现，我并不笨，我在吐鲁番的舞姿并不难看，我举手投足还很有节律感！
    人们大声唱起来。“我们新疆好地方”的歌声，飞扬在弥漫清香的葡萄城上空。买哈木提的热情，使我的一切羞怯、隔膜和愚拙顿然消失，取而代之的，是不可思议的灵转、激情的奔放。
    一曲舞罢，我身上大汗淋漓。挟着迷窍大开的狂喜，分享忘却尘世的快活。

（原载于《教师报》2002年12月29日）      

    注：补发原文交流。

颜逸卿

九州韵痕（44）

吐鲁番吃烤馕

   我第一次吃烤馕是在吐鲁番火焰山下的葡萄沟。上席伊始，我诧异维族兄弟将这种貌不惊人的“炊饼”和赛如珍珠的葡萄“一并推出”，维族老汉库尔班见我饶有兴味地品尝，连连发出“亚克西”的赞叹声。

   其实，我在“理念”上对烤馕并不陌生。壮士余纯顺在他的日记中就多次提到过馕。尤其是1996年6月6日，即他在罗布泊遇难前的一星期，在新疆尉犁县孔雀河边戈壁滩上，曾这样写道：晚九时停于戈壁滩宿营，吃……维吾尔族馕。

   俗话说：一方水土养一方人。我在吐鲁番逗留期间，就亲身体验维族人对馕的依恋程度。库尔班老汉就不止一次指着馕对我说：“宁可一日无菜，也不可没有馕。”真是一日不可无此君！在吐鲁番老街新城，食品铺就到处出售着馕。翻阅当地的资料，知道维族人及其祖先吃馕已有2000多年历史，当地古墓中就曾出土过残馕等葬品。

   有趣的是，经过千百年的演变，正宗的白馕已派生出名目繁多、口味各异的馕。如圆馕、三角馕、片馕、油馕、馍馕、芝麻馕……最令人叫绝的是葡萄馕，它是用当地最著名的“无核白”、“马奶子”葡萄为镶嵌物，点缀在馕饼之上，看着色泽清新，吃来口感极佳，不愧为馕中“精品”。

   在高昌故城，面对曾经辉煌而现为瓦砾的古遗址，无限遐思涌上心头。意念中却悄然走来高僧唐三藏，这位名垂青史的探险者，竟然和馕也有联系。当地的维族兄弟告诉我，唐僧途径高昌去印度，一路所带的就是这种馕饼！我不知道《大唐西域记》中有否此记载，但我至少相信这位兄弟的话，这馕引起维族兄弟多么美好的感觉！

（原载于《旅游文化报》2000年9月11日）     

    注：补发原文交流。

张博览

舞乐消闲消乐舞，
鼓乐齐鸣齐乐鼓。
疆新有控有新疆，
斧镇群雄群镇斧。

宋宝安

馕是出远门儿的所带食品，很方便。

颜逸卿

张博览 发表于 2020-4-23 20:07
舞乐消闲消乐舞，
鼓乐齐鸣齐乐鼓。
疆新有控有新疆，

    仁兄过奖了。俺凑个热闹而已。

张博览

颜逸卿 发表于 2020-4-27 20:56
仁兄过奖了。俺凑个热闹而已。

热热闹闹吃烤馕，
欢欢喜喜乐吉祥。
安安稳稳问一下，
踏踏实实烤全羊。

颜逸卿

宋宝安 发表于 2020-4-23 21:20
馕是出远门儿的所带食品，很方便。

    俺在申城街头见到过新疆人卖馕。尽管是改良版的，光顾的人也不多。

颜逸卿

张博览 发表于 2020-4-27 20:59
热热闹闹吃烤馕，
欢欢喜喜乐吉祥。
安安稳稳问一下，

    记得去内蒙走访，吃过一回烤全羊。

姜永年

不知怎么，一看文章题目《新疆舞》我便立即有一种亲切感和马上看的感觉。我认为新疆的歌舞是最棒的，因为它不但热情奔放，舞姿优美，而且音乐又十分好听!这一切都源于我在上世纪看了一部电影——冰山上的来客和一部纪录片——军垦战歌，以及在学校里中午跟喇叭学唱的一首歌曲《中华儿女志在四方》......
逸卿兄热情走进吐鲁番并有幸被新疆小伙邀请共舞，真是幸事，而且真真切切体验了一把跳新疆舞的乐趣和现场感，实在是值得记录下这一美妙的感受！不过我又觉得里面还是有一点小遗憾：若当时被拍了照片该有多好！若有录影就更棒了！可能当时条件不具备。回想我2010年拜见原解放中学老师，没带照相机，丧失了难得的重逢留影；再前面几年回访解放中学几十年未变，也是可惜未照相留影，而过后竟成一片瓦砾，再无踪影，不禁深深抱憾，且无法挽回......

颜逸卿

姜永年 发表于 2020-4-28 12:03
不知怎么，一看文章题目《新疆舞》我便立即有一种亲切感和马上看的感觉。我认为新疆的歌舞是最棒的，因为它 ...

    永年兄说得没错，有照片录像留念，哪怕有一张也好。然而吐鲁番兄弟请俺跳舞，毫无思想准备，也是赶鸭子上架。当时脑子里一片空白，就被哄进了场子比划几下而已。