颜巷(52—54) 田螺 流萤 竹篮

颜逸卿

颜巷留痕(52)

捉田螺

　　江南的春夏，是捉田螺的黄金季节，到野外随便走一走，便会发现无论大河大湖，还是小溪小沟，几乎只要有水的地方，便可找到田螺的踪迹。初夏期间，田螺最肥，肉质也最鲜美。

　　捉田螺，丹阳老家最常见的有两种方法：一可卷起裤管下水直接用手捉。田螺栖身之处，水儿很浅且清澈见底，捉田螺很方便。只是刚入夏时，水凉凉的，有点刺骨，下水要有一定的勇气。如果家中有网，人们将网放入水中，人站在岸上，或推着网往前走，或拉着网往后退，总会满载而归。

　　夏日捉田螺的人群中，孩子最多。或三人一群，或五人一伙，拿盆的拿盆，抬网的抬网，欢声笑语总是不断。捉上来了田螺，捡的捡，洗的洗，很多孩子忙活得一身泥浆，活像一只只泥猴子。

　　记得小时候，当我端着满满一盆田螺兴高采烈回到家中，奶奶已为我烧好了洗澡水。然后将捉来的田螺倒进锅，加上水，放入葱姜，点燃柴草烧煮。当水汤变成乳白色，奶奶将田螺捞出，放入盛有凉水的盆中降温。等吃过晚饭，奶奶给我们兄弟一人一根缝被针。我们便就着忽明忽暗的灯火，将针插入一只只田螺的硬盖内，然后将田螺的肉，内脏以及硬盖，一起从田螺壳内挑出，再摘去硬盖去掉内脏，将剩下的黑青色田螺肉放入碗中。第二天，奶奶将田螺肉与蒜苗或韭菜烹炒，吃时满嘴清香，回味无穷。

　　捉田螺的不光是孩子，还有许多姑娘小伙。捉回来的田螺，他们既不烧煮也不用针挑，而是将田螺放进石窝中砸踹。当田螺的壳被砸碎，内脏被揣烂，他们用筛箩将田螺端到河里漂淘，最后将干干净净的田螺肉拿到集市上去卖。捉一回田螺，姑娘扯上一块花布衣料，小伙换回一双力士胶鞋，绝不成问题。

（原载于《美食导报》2000年5月12日）   

颜逸卿

颜巷留痕(53)

扑流萤

  前不久，回丹阳山窠里舅家探访。骤雨初停，顿觉凉爽，沏一壶茶坐到阳台，暮色渐次笼罩，对河山岚里稀疏亮出几只灯来，像飘忽的萤。忽然便想起晚唐那首《秋夕》诗：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。”

  幼年在颜巷老屋，是奶奶的大蒲扇伴我度炎夏的，门前空地纳凉，但见月华如水，白日里繁茂的草木都变得黝暗了。忽然，自这黝暗中飘出点点萤火来，激起我好奇的童心，于是就与小伙伴捉来好几只，放进小瓶里玩赏。在高庙小学当老师的小姑便教了我这首唐代杜牧的《秋夕》诗，还讲了古人囊萤读书的故事。在奶奶习习的蒲扇风里我酣然入梦，仿佛也化作了一只流萤，漫游在夏夜的星空。

  囊萤读书的事我信，青灯如豆忆儿时，几十只萤虫也许抵得上一盏小油灯了。萤火虫的出处也颇有趣，古来有萤是草化之说，清初屈大均《广东新语》记载“萤……茅根所化。身有火，色杂红绿，以手触之成粉，粉所着处生光，逾时不灭……”其实萤属昆虫纲、鞘翅目。尾端略黄，有发光器，产卵在水滨草根，幼虫秋冬伏土中，春夏之际飞出。难怪古人以为萤是草化的，只缘萤与草太亲近了。

  萤还是益虫，清人陈淏子著《花镜》介绍说，萤一名景天，又名夜光，生池塘边者为水萤，喜食蚊虫。据此，萤火虫倒是更可爱了。

  扑流萤的童年难忘，汪曾祺在《故乡的食物·端午的鸭蛋》中写道：“孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”

  我忽然起了童心，也想用鸭蛋壳装几只萤来，重温童年的梦，但新楼林立，市声喧哗，到哪里去扑流萤呢？

（原载于《丹阳日报》2005年11月19日）   

颜逸卿

颜巷留痕(54)

怀念竹篮

  小时候在丹阳老家生活，外婆的房间里就摆着几个精致的竹篮。那是一种长方形的由几层叠合在一起的篮子，由于有了年代，漆得锃亮的朱色外表已开始剥落，包角的铜皮也有了铜绿。据说外婆年轻时的人们出远门，就常常带个这样的竹篮，里面放着一些赶制的食品，时间长一点也不会坏。竹篮伴着远行的亲人，就这么山一程水一程地来来去去，也可谓见过市面了。

  与我们这代人联系较为密切的则是另一种竹篮了，比如元宝篮，它简单大方，可以用来买菜，也可以兼作他用，这种竹篮几乎陪伴我们长大。家乡人手巧，竹篮编得结实耐用，也不乏精美可爱。小时候，我走在古镇集市上，犹如步入竹篮的世界，街巷两侧装着农副产品的篮子，列队成行，招徕买主；人流中晃动着各种各样的篮子，提挎挑挂，粗糙精致，圆的方的，大的小的。竹篮有按外形命名，更多以用途起名，如菜篮、饭篮、香篮、草篮、布篮……

  家乡农村到处产竹，不肯闲着的男人便利用早晚不下田的当儿编起竹篮子，换取一点烟酒钱，而不断变换手中的竹篮去赶集，也就成了女人在生活中的一大乐事。那时一些漂亮的篮子还可以用来走亲戚或去医院看望病人，在篮子里装上一些鸡蛋、糕点，再盖上一条花粗布方巾，我就多次见过奶奶外婆这般挎篮走出家门。

  后来到了城里生活，成家过日子，每见街上有卖篮子的，总会不由自主停下来挑选，一旦有了中意的便掏钱买来，以致老房子屋檐下常常挂满了各式各样、各有各用的篮子。

  只是，不知从什么时候开始，我们手里的竹篮被悄悄取代了。这一切替换得竟悄无声息，只见得市面上买东西越来越方便，想买什么，卖主马上给你用袋子装起来。现在用来装物品的都是塑料袋，方便自然方便了，但却是以污染环境作代价的“方便”。

  怀念竹篮的心情，如今经常会冒出来。其实，也是在怀念一种我们曾经拥有的青山绿水蓝天白云的日子。

（原载于《诸暨日报》2004年4月24日）     

韩清云

老师的文章是一股清流，散发着南方风一样的清新。

韩清云

长知识长见识。

颜逸卿

韩清云 发表于 2019-8-6 17:14
老师的文章是一股清流，散发着南方风一样的清新。

    清云好！老师不敢，文友吧。清流清新，与你一样，都爱故园。