阅读（7）腊八粥

颜逸卿

   阅读札记（7）

腊八粥

    古文“腊”与“蜡”相似，腊祭祖先百神，蜡祭天地万物，均为远古时期年终之祭礼。古代“腊”与“猎”相通，人们在冬天守猎，用捕获的禽兽作“牺牲”（供品），举行大祭，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊（猎）祭”。
    古人冬至后举行腊祭，自秦代起以十二月为腊月；汉代称腊祭之日为“腊日”。从先秦时起，都把“腊日”作为盛大的节日。将腊日固定在农历十二月初八，并称为“腊八”，已是南北朝时，与梁武帝萧衍的笃信佛教，及东汉以后佛教的广泛传播有关。
    据说，佛祖释迦牟尼出家后，遍游印度的名山大川，以寻求人生真谛。他长途跋涉，饥饿劳累过度，一日晕倒在尼连河畔，有位善良的牧女用多种米、豆和野果熬成“乳糜粥”喂他，使他苏醒过来。他跳到河里洗了澡，跏趺（盘坐）在菩提树下沉思，于十二月初八得道成佛。各佛教寺院都在腊八这天大办佛事，并效法牧女向佛祖献“乳糜粥”的故事，烧成腊八粥，用以“供僧，或馈赠檀越（施主）、贵宅等家”（南宋吴自牧《梦梁录》）。
    元代普及到了民间，孙国敉在《燕都游览志》中说：“民间作腊八粥，以米果杂成，多者为贵”。明代不但供佛、举家皆食，而且“互相馈送，夸精美也”（刘若愚《酌中志》）。清代更盛，从宫廷到寻常百姓家，蔚然成风。道光皇帝写的《腊八粥诗》中，有“童稚饱腹庆升平”之句。这时的腊八粥已失去佛教意义，演变为富有生活情趣的、喜庆丰澄的精美节令食品了。
    江南地区招待贵客烧腊八粥所用的原料，除了白米、糯米、小米和数种果品，加糖，还有桃仁、杏仁、瓜子仁、松子仁和葡萄干，撒在粥碗的浮面，既好看又好吃。当然，寻常百姓家烧腊八粥，仍是米和数种菜、豆等烧的菜粥。
                                     （原载于《南京日报》1995年10月26日）

王显庆

颜兄追根寻源，多方考证这“腊八粥”的来历，读来觉得增长知识，也可信。
我记得少时爱看“小人书”，其中有一套民间故事。那里面关于“腊八粥”的传说，大意是说从前有一富家子弟，骄奢懒惰，坐吃山空，靠卖房卖地度日。到了某年腊月，终于卖无可卖，缺衣少食，只得扫扫囤底，扫出几把陈年杂粮、杂豆，熬了一锅粥聊以充饥，最后还是在腊月初八这天冻死在自家最后一间破屋里……。后人多以此故事教育子侄，勤劳节俭，勿学此辈。故事流传日广，形成民俗，腊月初八也成了一个节日。
这类故事很多，都是老百姓口口相传，当然不可作为历史依据，只是故事而已。

宋宝安

王显庆 发表于 2014-1-5 00:55
颜兄追根寻源，多方考证这“腊八粥”的来历，读来觉得增长知识，也可信。
我记得少时爱看“小人书”，其中 ...

    有一秀才“开资三天肥”不会过日子，一年春节家中拮据，子书春联一副：平日勤俭，过淡薄年。横批：恬淡。清晨起来一看，春联被人添加了几个字，成为：多平日勤俭，少过淡薄年。横批：何需恬淡。

吴家云

北方人到腊月初八这天也用各种杂粮煮粥。原料：大米、小米、糯米、薏米、小黄米、大枣、枸杞、莲子、百合、冰糖、花生、葡萄干、红小豆、大芸豆、黑豆等。到超市有配置好的，如不喜欢就自己选购。

名山小老杨

   后天就是腊八了，一边赏读逸卿兄的美文，一边品尝美味腊八粥，别有一番情趣，中国的饮食文化历史悠久，应该发扬光大。过了腊八，过节的气氛就会越来越浓，中国人千百年的传统习俗没有变，就盼着欢欢喜喜过大年。

颜逸卿

王显庆 发表于 2014-1-5 00:55
颜兄追根寻源，多方考证这“腊八粥”的来历，读来觉得增长知识，也可信。
我记得少时爱看“小人书”，其中 ...

　　显庆大哥补记腊八粥，读来颇有情趣，更有意味。

　　腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门独有，由来说法种种。但作为一种民间风俗，吃腊八粥庆丰收，一直流传至今。

颜逸卿

宋宝安 发表于 2014-1-5 11:00
有一秀才“开资三天肥”不会过日子，一年春节家中拮据，子书春联一副：平日勤俭，过淡薄年。横批：恬 ...

    添字传佳话，劝人留巧对。

颜逸卿

吴家云 发表于 2014-1-5 11:43
北方人到腊月初八这天也用各种杂粮煮粥。原料：大米、小米、糯米、薏米、小黄米、大枣、枸杞、莲子、百合、 ...

    一直以为南方腊八粥配料甚讲究，没想到北方腊八粥内容更丰富。

颜逸卿

名山小老杨 发表于 2014-1-5 21:19
后天就是腊八了，一边赏读逸卿兄的美文，一边品尝美味腊八粥，别有一番情趣，中国的饮食文化历史悠久，应 ...

    杨捷兄妙语美言，读来颇感暖心怀。
　　俗话说“过了腊八就是年”，喝过一碗热腾腾的腊八粥，人们张罗办年货，喜迎新春的年味也开始慢慢升腾。

颜逸卿

    打捞旧文，话说腊八。