闲暇时光（54）

许国庆

闲暇时光（54）
                         早餐的变化   
                              许国庆
    早晨起来，准备早餐，看着满桌的食物，似有感慨，渐渐的想起那曾经远去的年月。
    朦胧记得上小学的时候，正是粮食定量时代，那时根本谈不上什么早餐。不上学有时早晨起来也许只能喝碗稀粥。上学如果能有块玉米饼子就不错了。挎上书包，拿上饼子跑到学校，有工友点好了炉子，几个同学拿出自己的饽饽放在炉上烤烤，吃着饽饽讲着昨晚上看的露天电影，感到挺快活的，真是少年不识愁滋味。
    有一天早上，起床后看到家里盛饽饽的浅子里什么也没有，妈妈给了我二分钱，“去楞大奶奶那儿买块山芋吧。”（楞大奶奶孤身一人靠偷偷卖些小食品维生）我一听挺高兴，手攥着钢镚跑到楞奶奶家，递上二分钱，楞大奶奶从小棉被盖着的盆里找了一小块山芋给我。我急忙咬一口，咦！怎么不甜呢？“奶奶这山芋味儿不对，怎么不甜呢？” “二分钱山芋就这味儿，吃吧吃吧，快吃吧。”带着疑惑我跑向学校。回到家我对妈妈讲了买山芋没味的事，妈妈说她给你的肯定不是山芋，是土豆，这老婆儿净糊弄小孩。
    下乡以后知青们吃食堂，每天的早餐，馒头、稀粥、咸菜，有时还炸点儿黄豆，像正式的一顿饭，开始还不习惯，但是可以吃饱饭了。
    回城后一段时期，物质仍然是匮乏的年代，很多东西还是凭本、票、条定量供应。记得结婚初期我们的早餐，也都是家里自己准备。自己蒸的馒头、白面玉米面饽饽，付食就是些咸菜类，但是逐渐的感觉，似乎食物略宽裕些了，每天能吃早餐是没问题了，虽说质量差点。偶而还到公众食堂花六分钱、二两粮票，买个大鞋底子样烤饼，奢侈点再买根油条，夹着烤饼吃，感觉吃的很美很饱了。孩子那时还小需要营养，有时爱人给孩子摊个荷苞蛋，有时买一小节火腿肠切成片给孩子。他很爱吃，圆型的火腿切成两半圆，慢慢的孩子称这火腿肠为“半圆肉”。有时问：早晨想吃啥？“半圆肉”！这种称谓一直叫了多少年。
   随着经济形势的好转，计划经济淡化了，票证也渐渐的退出了人们的视线，物质开始丰富起来。人们的早餐也在发生着悄然的变化，开始由单一品种向多样化发展，由温饱向营养转变。
    那种公众食堂消失了，随之而来是社区里巷的早点摊、早点部渐多起来，有的还形成早点一条街，汇集着本地区乃至全国各地的早点小吃：煎的、煮的、蒸的、炸的、烤的，还有各类粥、汤、浆……早点的品种可以说应有尽有，任人们口味的选择。到早点一条街有时都不知吃点什么。
   记得有一天，父母对我讲，“咱吃回豆浆大饼油条好吗。” “好嘞！”我出门到早点街，找好点的摊铺采买齐全：溢油的葱花饼、脆香油条、起皮的豆浆、外加茶鸡蛋，牛奶。赶着油条大饼的香脆热，家人吃了个够。
    退休后，在家有了充裕的时间，开始自己准备一家人的早餐。早晨起来，小区外的早市买的鲜活的养殖虾煮上一盘，酱牛肉、半圆肉切上几片，凉伴的黄瓜、清脆的小咸菜点几滴香油，茶叶蛋不咸不淡，咸鸭蛋溢着红油，煮鸡蛋、牛奶更是每天必备。新熬的香喷喷的小米粥，新打的起皮豆浆，豆腐脑，云吞，还有花卷、馒头、枣馒头、豆沙馅馒头、甜面包……更是变着法的调济，一样一样的数都数不过来。也就是从那时起，早餐才不再是为了温饱、为了果腹，而是为了追求营养，讲究口味，为了健康，早餐才成为人们一种生活的享受。​
    回想我们每天的早餐，原来不仅记录着我们食物的变化，记录着我们一步步走来的岁月，记录着我们每个人生命的轨迹；更印证着我们的生活一年年发生的变化，印证着我们的生活一年比一年的幸福。

                                         2021年7月26日

张博览

心底印证有早餐，
原来窘迫侃闲篇。
如今日子就是好，
幸福快乐每一天。

宋宝安

早餐，写得有声有色。赞！

许国庆

张博览 发表于 2021-8-18 20:50
心底印证有早餐，
原来窘迫侃闲篇。
如今日子就是好，

      衣食住行，老百姓以吃为大，生活好了，昨天吃的啥也许忘了，小孩子家好容易有二份钱，却受骗买了块小土豆，烙印深。

许国庆

宋宝安 发表于 2021-8-19 08:00
早餐，写得有声有色。赞！

          小屁孩儿的年令，物质匮乏，期盼能有顿美味早歺，却是奢望。谢点赞。