九州（86） 古越觅“咸亨”

颜逸卿

九州韵痕（86）

古越觅“咸亨”

    古越觅“咸亨”，虽已过去好几年，但每每想起，就像是近在眼前的事儿。那天去绍兴的路上，我便与同行的老陈相约，去“咸亨酒店”喝一次酒。我可不是嗜酒如命的酒徒，会喝一点酒亦是应酬而已。这次去喝酒，实际上只为体验一下落魄文人——孔乙已的感觉。

   可到了下榻的绍兴县招待所，我们着实被吓了一跳。招待所旁矗立着一座金碧辉煌的欧式建筑，楼顶赫然挂着“咸亨大酒家”五个大字。看架势起码三星级，别说穿破长衫、捏几个铜板的孔乙已无法进门，就连我们每月六七百元的工薪族，也难于跺脚甩出半月一月的工资去喝一回酒。“咸亨酒店”变成这副模样，真让我们扫兴。

   东道主似乎看出我们的疑惑和沮丧，便介绍说：“这家‘咸亨大酒店’，是接待外宾的饭店，鲁迅路上还有一家‘咸亨酒店’，来绍兴的人，都会在那里转转，说是品味古越文化的场所。”于是释然。

   出县招待所，沿解放路往市中心走过两个路口，就到鲁迅路了。拐进鲁迅路不远就看到“咸亨酒店”四个遒劲有力的大字。酒店坐南北，前厅很宽敞，约有四五十平方米，里面摆满了黑漆的长方桌和长条凳，照明用的是古香古色的灯笼，使酒店平添了几分独特氛围。临街也如鲁迅先生在文中所描述的，设有一个曲尺型半人高的柜台。柜端置有直书“太白遗风”的青龙牌，牌下青瓷坛、蓝边碗；柜台是量酒、烫酒、盛小菜的地方。

    已近中午，前厅有三四桌客人在喝酒。我俩化了八元多钱，要了茴香豆、臭豆腐和绍兴酒，选了一张旁街的小桌面对面坐下，慢条斯理地喝了起来。虽有筷子，在吃茴香豆时，我们却用手捏着送进嘴里，细细品尝。吃几粒豆，喝一口酒。那酒是烫过的，含在嘴里香糯、醇绵，口感极好，咽进肚里，似有一股暖流随着血液汩汩地传遍全身。

   一碗酒下肚，脸红耳热头发昏，心里却很清楚。什么杂念也没有，只是很畅快，很惬意。真没想到，喝酒还能有如此美妙的感觉。

（原载于《美食导报》1997年5月9日）   

宋宝安

知道回字有四种写法的，多乎哉，不多矣。

张博览

82年到过宁波，在“咸亨”喝过一碗老酒，沈家门码头不远。一块钱一只大海蟹，一毛钱一碗黄酒，就是一顿晚饭。

京畿如今有咸亨，
兜里没钱不轻松。
小酌十人几千快，
唯有泥螺醉味衷。

颜逸卿

宋宝安 发表于 2020-10-10 17:39
知道回字有四种写法的，多乎哉，不多矣。

    回字有四种写法，茴字也有四种写法。孔乙己其实并不是在跟人卖弄学问，追究茴字的四种写法，而根本就是在没话找话，跟人逗乐子呢。

黄成兴

今人喝酒与旧时之人喝酒心态不同其味迥异，同一招牌下，风情更是天壤之別。

颜逸卿

张博览 发表于 2020-10-10 20:03
82年到过宁波，在“咸亨”喝过一碗老酒，沈家门码头不远。一块钱一只大海蟹，一毛钱一碗黄酒，就是一顿晚饭 ...

    正如仁兄诗中所言，借助品牌优势，咸亨酒店已在国内8个省市开设了30家连锁店，令人们熟悉的咸亨酒店和孔乙己却是渐行渐远了。

颜逸卿

黄成兴 发表于 2020-10-11 17:13
今人喝酒与旧时之人喝酒心态不同其味迥异，同一招牌下，风情更是天壤之別。

    仁兄所言甚是。“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心。2007年，咸亨酒店被改建成五星级的鲁迅文化主题酒店，并成为浙江当地的旅游地标，自然难以再现鲁迅笔下的古越风情。