印痕（42） 吃泡饭

颜逸卿

黑土印痕（42）

吃泡饭

　　当年，打点行装准备到黑土地务农时，已在长沙工作15年的叔叔给我来信说：“人只要潜下心来在一个地方住久了，就会适应这个地方……”我理解这话是他的亲身体验，也是鼓励我下乡后要尽快适应农村的生活。

　　说实在的，到农村后，冷点累点我都能扛过去，可很长一段时间下来，在饮食上还是有些不适应。上海的早餐习惯吃泡饭，即将剩米饭用开水泡一泡，或煮一下，就着榨菜、乳腐或萝卜干，连水带饭一起吃。虽然简单，可吃起来觉得爽口、顺溜。

　　北方以面食为主，平时难得吃上米饭。每天，捧着白面馒头，不知怎的，我总觉得不得劲儿。甚至宁可吃粗粮，时常拿着馒头到老职工家去换小米粥或大馇子饭吃。尤其是煮熟后过水吃的馇子饭，尽管是就着咸菜、蘸酱菜吃，倒也有一番泡饭风味。老职工则用疑惑的眼光看着我：这是咋的啦？自讨苦吃是为过“生活关”吧！其实，啥也不为，就为过一把泡饭的瘾。

　　记得第一次回家探亲，途经沈阳倒车，去一家饭馆用餐时，见到有卖米饭的，因是卖剩下的饭底子又冷又硬，别人都买面条包子吃，我买来用开水泡了泡，就着一盘炝土豆丝，吃了个痛快。在探亲的日子里，每天早餐又恢复原来的习惯，吃一碗泡饭。

　　如今的东北黑土地，以盛产优质大米而闻名，就连那最时尚的胚芽米、免淘米也四处可见，何愁吃不上泡饭呢？由此可见，就是单纯从生存角度出发，也应学会适应环境才行，并在不断适应环境的同时，通过主观努力改造环境使生活越来越好。

（写于2005年9月22日）      

宋宝安

         在北京住着买早点很困难，街面上卖早点的不多，想去买得走老远。于是早点几乎天天吃方便面，有一次我把剩下的干饭泡里边儿吃，呵呵，那个好吃，相当于南方的泡饭吧。以后再做干饭时就故意多做一点儿，留早点泡饭吃。南方的汤面就大果子也挺好吃。特别是炸的大果子没有咸淡味儿的时候，就着汤面更好吃。北方人叫面汤。

张博览

宋宝安 发表于 2020-9-19 21:30
在北京住着买早点很困难，街面上卖早点的不多，想去买得走老远。于是早点几乎天天吃方便面，有一 ...

南爱米，北爱面。
如今一切有点乱。
当年深知能善否？
无奈如今都改变。

黄成兴

我们头批到名山，没住上三天就因吃不上大米饭，有几位就往回逃 ，少年气盛不适应就走，那个时候走得出吗？

颜逸卿

宋宝安 发表于 2020-9-19 21:30
在北京住着买早点很困难，街面上卖早点的不多，想去买得走老远。于是早点几乎天天吃方便面，有一 ...

    宝安兄吃泡饭，至少半个“阿拉”了。阿拉也吃剩饭剩菜一起煮的“菜泡饭”（或叫咸泡饭），还与沈惠种等荒友吃过奢侈的“大龙虾泡饭”。

颜逸卿

张博览 发表于 2020-9-20 21:18
南爱米，北爱面。
如今一切有点乱。
当年深知能善否？

   如今，咱们的儿孙辈基本不吃剩菜，更不吃泡饭了。我辈若与儿孙一起过，基本难以避免吃剩菜、吃泡饭的宿命了。

颜逸卿

黄成兴 发表于 2020-9-21 05:07
我们头批到名山，没住上三天就因吃不上大米饭，有几位就往回逃 ，少年气盛不适应就走，那个时候走得出吗？

    那时候北方人很不理解南方人的米饭情结。记得有位老职工对我说：“有白面馒头，还想吃啥呀？”