颜巷（20—22）换糖 唱春 报路

颜逸卿

颜巷留痕（20）

换糖佬

  上世纪六七十年代，在我家老屋前的青石板路上，常见有人左肩挑一糖担子，右手执一小镗锣，指夹一小木笏状木片，腕带指动轻敲，镗锣便发出“嘡! 嘡!”的清脆响声。

  一听到这镗锣声，大人小孩都知道是换糖佬来了，随即从家中奔出，掏钱买糖食。儿时我很喜欢吃糖，成了糖担子的主顾。但当时更多的人家不是拿钱买糖，而是用废铜烂铁、旧纸破布和鸡鸭毛牙膏皮等物品换糖，所以卖糖的人又被唤叫“换糖佬”。

  换糖佬的糖担子很简陋，一根扁担两个筐，挑起担子走四方。后面的竹筐里放收来的废旧物品，前面的竹筐上面安放一块方形木板，上面放着一块扁圆饼状的麦芽糖，白色略黄且硬。换糖佬根据你付几分钱裁定大小，用一把斧形的作刀，垂直对准要切的方位，用小锤轻敲一下，你买的这一部分糖就从整体分离出来，被切成了长条状。

  敲切作糖也需技巧，用力过重，糖易被震碎；用力过轻，糖切不下来。糖敲碎了，买主自然就不会要。所以，敲切时十分讲究，要保持一条直线，齐齐整整切下来。吃在嘴里又甜又脆，却又不粘牙。

  糖担子前面的竹筐里也有一只铁皮罐子，里面放的是味道甜柔爽口的糖稀，黄褐色半透明液体，粘稠发亮，煞是可人，大人孩子都管它叫搅搅糖。买时换糖佬根据你付钱多少，是一分还是二分，用两根两寸多长的芦苇杆子在糖稀里转搅一下，可多可少。杆子都是预先在家切好的，中间没有节，以方便吹气。

  搅搅糖拿到手，玩的花样很多，可以一头粘得大点，一头只粘一小点，然后对准小点轻吹，杆子前面的糖稀就会变成一个大糖气泡，煞是好玩。破了，与大点的糖稀和起来再搅，搅匀后依法再吹。

  另外，可以将糖稀互搅，然后拉成一条条长丝。搅搅糖吃在嘴里甜而软，可以边搅边吃，也可以继续玩花样，消磨寂寞的时光。

  小时候，换糖佬给我的童年生活带来了不少的乐趣。

（原载于《中国食品》2001年第12期）      

颜逸卿

颜巷留痕（21）

唱春佬

  今年春节回丹阳老家探亲，居然在乡村又见唱春佬，很是兴奋。在我的记忆中，春节期间的唱春，是与敲锣鼓、放鞭炮、送财神、玩花灯、放风筝等挂联在一起的。这些民俗能延续到今天，实是幸事。

  上世纪五六十年代，我们回老家过年，常见唱春佬串村走巷，手拿竹片敲小锣，唱着各种春调，挨门及户送春。他们合掌鞠躬拜年，然后把准备好的吉利话编成顺口溜边敲边唱，不时围着一群孩子看热闹。从大年初一直到正月半，这为春节又增添了一份喜庆的气氛。

  唱春佬有本地人，也有外地人。唱春，又称颂春、送春；春调，犹如山歌、道情。唱春这门民间说唱艺术，据说从明朝起就在江南一带流行，久盛不衰确有其深厚的群众基础。说唱的形式和内容，富有江南地方风俗，既通俗易懂、便于流传，又独具特色、自成一家。由于唱词浅显通俗，又是方言行腔切韵，听起来感觉很亲切。

  唱春能流传下来，还因为唱春佬善于演唱当地发生的轶闻趣事，就如当年瞎子阿炳在无锡城里唱新闻一样。到人家门前唱春，唱春佬更多的是唱一些吉祥话、祝福话，见物唱物，见人唱人。时代变化，内容也变化。那天我在邻村一位老友家串门，唱春人听说这家有个学生今年要考大学，他马上就唱：东风洋洋送春归，南风添喜又添财。西风长送福禄寿，今年高考状元来。

  唱春佬把大家唱得乐滋滋的。有些唱春佬文化不高，唱“见之歌”是初学者的必修课，靠博闻强记，善社会调查，才思敏捷，出口成章。唱到哪样就交待出它的根源蒂落。如看见老人唱“寿星灵婆”；见到小孩唱“神童出世”；见到姑娘嫂子唱“仙女下凡”；见到青壮年唱“出将入相”。这也叫“欢喜歌”。有了满腹春歌，便能应对自如。记得鲁迅先生说过：“到现在到处还有民谣、山歌、渔歌等，这就是不识字的诗人的作品。”我想，唱春佬也就是不识字的诗人。

  当然，春节期间的唱春佬中，并不都是说唱艺人。许多唱春佬是为生活所迫，出来串村走巷，挨门及户唱春，挣赏钱或团子、年糕、馒头的，故有“半月送春三月粮”之说。他们往往只能唱几句，热闹一阵。但确有一些唱春佬很高明，能唱许多故事，编许多吉祥话。如“恭喜恭喜你发财，子孙满堂笑眼开，门庭兴旺根基牢，吉星高照鸿运来”；又如“大门八字开，财源滚滚来，财神坐中堂，守住你家财”，等等。

  无论是为生活而唱春的，还是真正的说唱艺人，现时愈来愈少了。一则因为生活水平提高了，用不着再出来唱春挣钱；再则很少有人去做江南民间文艺的工作。唱春也会如吴歌一样从民间消失的。

（原载于《江南晚报》1997年2月20日）      

颜逸卿

颜巷留痕（22）

报路佬

  故乡丹阳的颜巷村有近千人口，死人的事是经常发生的。那些年按乡俗，死人入殓下棺，举行祭奠仪式之后，就是举棺抬向坟地了。在这条通向阴界的冥路上，有一个手扶棺头倒行引路的人，人们习惯称之为“报路佬”。

  村里人办丧事，为送葬“报路”，都由一位外姓老人充当。这个为死者引路的角色，自然是受人信赖和尊重的。“报路”实际上还是抬棺送葬的总指挥抑或主持人，而送葬本身有许多古老的禁忌，稍有差错，都会招来极大的麻烦。村里都是颜姓一族，却这样信赖一个非本姓族人，其间是有缘故的。

  这位“报路佬”出身很苦，原是颜家老族长收留的一个要饭孤儿，当然是很久以前的事了。那时他才十来岁，跟着做族长的老爷提壶倒茶点烟，做个贴身小厮。但不久老爷去世，他又成了流浪儿。村里人看他可怜，便常周济他一些吃的穿的。他也常为这家那家干些杂活。遇有婚事，就去劈柴洗碗抬嫁妆；遇丧事，就陪孝子伴棺守灵，架孝子磕头谢宾，且和孝子一样披麻戴孝。日子久了，便熟悉了婚丧中一切繁杂礼仪。当他二十多岁时，已是一个出色的司仪主持。经他主持的婚丧，总是周到圆满，即使遇上麻烦事，也能逢凶化吉。

  有一年，村里一位老妇人去世，因儿子生前不孝，出殡那天，舅舅带一帮人来教训外甥。这在老家的风俗中，是天经地义的事，别人不好阻拦。舅舅并没有说什么难听的话，只待送葬开始的时候，端上满满一碗酒放到棺材头上，然后手持丧棍站在那个做儿子的身旁。舅家这一放酒，村里人自然都明白了，这是个古老的规矩：在抬棺材去坟地的路上，碗里酒只要洒出一滴，舅舅就要揍外甥一棍，酒洒两滴揍两棍，步步洒酒，就要一步一棍，打死勿论。从家门到坟地一里多路，沿途要拐弯上坡过河沟，路途坎坷，要让抬着的棺材不摇晃几乎比登天还难。

  人命关天，眼看要有祸事发生。做儿子的后悔莫及，只伏在棺前的土路上痛哭。村里人都捏一把冷汗。“报路佬”也倒吸一口凉气，儿子不孝，罪不当死，总要救他一命。“报路佬”从抬棺送葬的人群中挑出十六条壮汉，分成两班，每班八人，四高四矮。因棺材都是前高后矮，就让四位矮个抬前，四位高个抬后，以保持棺材平衡。分拨停当，“报路佬”扶住棺头，稳稳地喊一声：“前后——起哇！”八条汉子把棺材抬起，碗中酒纹丝不动，引得围观人一片喝彩。“报路佬”又吼一声：“迈小步往前——走啦——！”孝子在前，“叭！”地摔碎老盆，亲眷哭声大作，抬棺队伍便缓缓上路了。

  按规矩，一路上棺材不能落地，换班时只能悬空换肩，两班人马小心翼翼，如履薄冰。“报路佬”扶棺引领，眼观六路，耳听八方，不时高声吼喊：“左边有矮脚坑——踮脚慢行！”“前头上坡——前杠低三寸！”“右边有水——当心脚滑！”一口上好的柏木棺加上底座，有近二千斤，每人肩上都有二百多斤的份量，还要前鞠后躬，过桥上坡，行走百步就会气喘吁吁。两班人马不停轮换，“报路佬”扶牢棺头，倒退而行，呼喝喊叫，大汗淋漓。到墓地时，棺头那碗酒居然滴酒未洒。做舅舅的只好用这碗酒祭奠老姐，外甥也磕头谢罪，一场风波总算平息了。

  八十年代初，“报路佬”寿终正寝。安葬那天，一村人为他送行。

（原载于《西安日报》2002年3月6日）      

石予民

    “敲切作糖”。如何理解？

颜逸卿

石予民 发表于 2019-5-29 15:51
“敲切作糖”。如何理解？

    在俺老家，买麦芽糖的糖担子有两种糖，罐子里的糖稀叫胶（搅）糖，木板上糖块叫作糖。作糖硬而脆，操作时，切是纵向受力，敲是横向受力，大概是为了糖不粘刀且条状完整吧。

毛佩莲

读颜老师的文章，娓娓道来的感觉真好！细细地看、慢慢地品，就像文中的搅搅糖一样香甜细腻，一直融进心里。

黄成兴

老早的旧闻还是很乡土味。卖糠佬温州一带也有，可以用物换糠，敲切一刀准。

毛佩莲

颜逸卿 发表于 2019-5-28 23:01
颜巷留痕（22）
报路佬
  故乡丹阳的颜巷村有近千人口，死人的事是经常发生的。那些年按乡俗，死人入殓下 ...

《报路佬》一文跌宕起伏、有惊无险，写得真神奇！

颜逸卿

毛佩莲 发表于 2019-5-30 00:22
读颜老师的文章，娓娓道来的感觉真好！细细地看、慢慢地品，就像文中的搅搅糖一样香甜细腻，一直融进心里。

    小文得毛佩莲妙语美评，在下颇感欣慰心存感激。咱们分享的是对家乡的情感。
国人固有的传统观念里，故乡有着强烈的存在感。这种情感的浓厚，是西方文化中所没有的，比如移民国家更倾向于寻找新的家园，而国人的思想观念则是对家乡的眷恋。家乡是脚下的路，也是远行的灯。

颜逸卿

黄成兴 发表于 2019-5-30 09:01
老早的旧闻还是很乡土味。卖糠佬温州一带也有，可以用物换糠，敲切一刀准。

    仁兄的“敲切一刀准”，正是俺想表达的。当年日子清苦，甜味自然放大，何况平添乐趣。当年能吃能玩的，还有棉花糖、泡泡糖，而捏糖人、吹糖人，画糖人属于高消费，自然是观者多买者少了。